Casa Rural Vall de Gallinera
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La cocina del valle recoge los sabores tradicionales de su comarca -la Marina Alta- aunque añadiendo los matices y singularidades que le confiere estar en la montaña, por esto toman más protagonismo las carnes y embutidos tradicionales: cordero, guisos de jabalí y los populares «figatells» que se sirven como tapa o en sabrosos bocadillos.
También destacan las ensaladas frescas y las verduras de la zona. Y no te pierdas las olivas; un producto local de gran calidad.
Los dos productos estrella en el valle son el Aceite de Oliva y las Cerezas ; es por esto que vas a poder encontrar en La Vall muchas elaboraciones con cerezas: en arroces, ensaladas, como acompañamiento de carnes y, por supuesto, en deliciosos dulces y pasteles.
También son muy populares el «Blat Picat» un espectacular guiso a base de trigo fresco con verduras y carnes, los «Minxos» o «Coques de Dacsa» y como no, los arroces en todas sus formas. El más popular en los restaurantes de la Vall de Gallinera es el tipico Arroz al Horno servido en cazuela de barro, tan tradicional en la cocina de la montaña de Alicante.
Si vas a cocinar en tu alojamiento te recomendamos visitar Casa Carmen en el pueblo de Patró (también llamado Alpatró). Es un supermercado local con un surtido espectacular de productos locales y artesanales derivados del cultivo de cerezas, sobre todo el conocido licor o la mermelada «Cirereta» que producen ellos mismos. Por supuesto que también podrás encontrar aceite de oliva, embutidos, carnes, miel y otros productos tradicionales.
También te ofrecen toda clase de artículos que puedas necesitar para tu estancia y un horario amplio que incluye los fines de semana.
Merece la pena acercarse aunque sólo sea por el placer de ver un colmado de los de toda la vida y disfrutar de la amabilidad de Carmina, la propietaria
Racó del Raval en Benissivà: Local con encanto, pequeño y acogedor que ofrece platos esmerados con buen producto y pasión por la cocina. Suele ofrecer menú a precio cerrado con buena relación calidad-precio. Imprescindible llamar para reservar.
Restaurant Sabors en Beniali: Local luminoso de diseño actual, destaca la simpatía del personal, Toni, Germán y Verónica seguro que os hacen sonreir. Menú degustación a precio cerrado con buena relación calidad-precio, comida abundante y variada combinando elaboraciones tradicionales con cocina actual. Imprescindible reservar.
Joana Bataller, Chef de El Raval
Bar Isa en Benialí: Casino y estanco, de toda la vida. Buena variedad de bocadillos. También se pueden encargar paellas y platos muy tradicionales en La Vall como el conejo al ajillo o el conejo con tomate.
Bar Nou en Patró: para tomar algo sencillo como tapas, bocadillos y platos combinados. Se pueden encargar gazpachos y algunos platos típicos del valle como el arroz al horno, jabalí o el popular «Blat Picat».Bar Roca en Benirrama: muy pintoresco y frecuentado por ciclistas, excursionistas y gente local. La especialidad de la casa son las típicas «Coquetes Fregides» que sirven con distintos rellenos para elegir. Ofrecen carnes exóticas como la de canguro y también preparan cócteles. A los dos minutos de estar allí tendrás una gran amistad para toda la vida con Raúl, el propietario.
Bar La Placeta en Benissivà: Bar con una amplia y agradable terraza perfecto para familias y grupos. Ofrecen todo el repertorio de platos típicos del valle y es uno de los sitios donde comer bien en La Vall de Gallinera, su especialidad es el «Blat Picat» y también los arroces.El Jabalí en Benialí: Como indica su nombre, su especialidad es el jabalí. También elaboran tapas, arroces y en general buena cocina tradicional de La Vall de Gallinera. Los postres, generalmente, son caseros y buenisimos.Nou Tarrasó en Benialí: Buenas elaboraciones caseras, gran variedad de tapas, arroces y otros guisos tradicionales. A destacar su arroz caldoso con cerezas y los «Minxos» o «Coques de Dacsa» muy populares en la Vall de Gallinera. Buenos postres acompañados de la sonrisa eterna de More, la propietaria.
La Font en Benitaia: Muy recomendable si te gustan las carnes a la brasa ya que este local está regentado por una familia que tiene su propio rebaño y sirven carne de crianza casera. Precio intermedio. Recomendable reservar con antelación.
Restaurant L’Aplec en Benialí: Quizás el local más versátil con oferta muy variada en su carta. Tapas, ensaladas, cocina tradicional, platos internacionales y opciones vegetarianas. También todo tipo de arroces por encargo. L’Aplec es una apuesta segura y Luisa siempre está muy atenta a cualquier petición de sus comensales, si quieres probar alguna especialidad en concreto de La Vall de Gallinera no dudes en llamarla. Precios moderados. Te aconsejamos reservar con antelación.